梅雨らしい天気が続いていますが、今日は日中降雨はなさそうです。
今朝は、シソのお茶を淹れました。
シソは和製ハーブの代表格だと思いますが、あの独特の香りは、生の葉でないと堪能できません。乾燥させたシソの葉は、香りはだいぶ薄らいでしまいますが、成分はしっかり残っていて、優れた殺菌作用とともに、血行を促し、汗や尿の出がよくなるといわれています。
お茶は、ほんのりしたシソの香りと、甘みがあります。
出がらしたソシの葉は、スープに浮かべたりして、緑色の彩りを添えるとともに、そのまま食べることができます。
数日前から、カモミールの花が咲き出しました。
もう少し、咲きそろったら収穫しようと思います。
こちらは、春に種まきをしたディル。草丈30cmほどに成長しました。近くに行くと、独特のいい香りがします。
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